B.Minyak zaitun Sulingan Light/Mild/Extra Light/extra Mild dan Pomace

Minyak zaitun Sulingan Light/Mild/Extra Light/extra Mild merupakan minyak zaitun sulingan yang dihasilkan dari proses pengolahan extrasi buah zaitun yang telah mengalami proses pengolahan kimia. Berbeda dengan minyak type “PURE” yang sering dilakukan perbaikan kualitas dengan di campur jenis minyak EXTRA VIRGIN ataupun VIRGIN, maka minyak zaitun sulingan Light/Mild/Extra Light/extra Mild terkadang diberi campuran minyak nabati lainnya untuk memperbaiki kualitasnya dan meningkatkan titik asapnya. Minyak jenis ini memiliki kadar asam  terendah 0,2%.

Minyak zaitun sulingan selanjutnya adalah jenis minyak zaitun berkualitas terendah dan tidak dianjurkan untuk dikonsumsi secara langsung yang berasal dari bahan baku limbah zaitun (pomace) proses produksi jenis lainnya yang kemudian diolah sedemikian rupa dengan bahan kimia untuk memaksa keluar kandungan minyak zaitun yang masih terkandung didalamnya. Walaupun melalui proses rafinasi dengan panas yang sangat tinggi , akan tetapi zat kimia yang digunakan pada proses pengolahan sebelumnya dipastikan tidak dapat menguap keseluruhan. Jenis minyak ini antara lainnya adalah sebagai berikut:

• -Minyak Crude Pomace

Limbah zaitun dari proses sebelumnya yaitu yang telah diperas berulang kali, dioleh kembali dengan mencampurkan buah zaitun berkualitas rendah dan bagian buah zaitun lainnya. Kemudian di lumatkan  melalui perlakuan khusus secara fisik maupun secara  kimiawi dengan memberikan zat kimia tertentu, hingga dihasilkan hasil extraksi. Hasil ekstraksi dari jenis ini disebut dengan nama Crude Pomace (Minyak mentah Pomace).

Dalam prosesnya kususnya proses pengolahan kimia , ada beberapa oknum produsen secara ilegal menggunakan zat kimia berbahaya bagi kesehatan  seperti jenis polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) contohnyabenzopyrene , dengan tujuan mengeluarkan sisa-sisa kandungan minyak yang masih terkandung didalam serat limbah zaitun yang ada pada limbah zaitun pada proses sebelumnya, daun, tangkai  dan biji zaitun secara cepat.

Diproduksi tidak untuk keperluan penggunaan konsumsi manusia secara langsung akan tetapi untuk keperluan industri tertentu dan sebagai bahan baku minyak zaitun pomace sulingan (refined pomace oil).

• Minyak Pomace Sulingan (refined pomace oil)

Dihasilkan dari hasil penyulingan Crude Pomace  yang terkadang  dicampur dengan ekstraksi minyak zaitun lainnya seperti Virgin olive oil atau Non consumable virgin olive oil, sebelum proses penyulingan,  hingga di hasilkan minyak zaitun sulingan  berkadar asam 0,3%.

Minyak pomace tidak dapat disebut lagi sebagai minyak zaitun karena memiliki karateristik yang telah berbeda , oleh sebab itu jenis minyak ini di beberapa negara pada kemasan dagangnya dilarang mencantumkan kata “POMACE OLIVE OIL”  akan tetapi hanya boleh mencantumkan POMACE OIL (minyak limbah) . Beberapa negara masih membolehkan minyak jenis ini di gunakan untuk memasak ( bukan dikonsumsi langsung) , dengan melalui pengawasan ketat pada distribusi penjualannya dan batasan kadar kimia.

Minyak sulingan pomace memiliki kelebihan yaitu harganya yang relatif lebih murah dari jenis minyak zaitun sulingan lainnya dan ketahananannya dalam suhu  panas tinggi menjadikan  minyak campuran jenis ini sering digunakan sebagai minyak goreng rendah kolesterol untuk restauran-restauran atau cafe, akan tetapi selain sebagai minyak goreng rendah kolesterol, sayangnya minyak ini tidak memiliki manfaat kesehatan sama sekali dan mengandung residu kimia proses pengolahan ekstraksinya. Minyak pomace pada beberapa negara juga digunakan sebagai bahan Bio Diesel